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    烟点高、油烟少,是关爱妈妈的好选择

    发布时间:2017-07-28

        根据调查显示:
        中国女性大多不抽烟,但肺癌在她们之间发生的比率却不低,专家经过临床证明分析发现,50岁以上患肺癌的女性中超过60%的人是家中主厨,她们有较长的烹调史,长期接触厨房中的油烟,这些油烟是致使她们患肺癌的一大因素。
        找原因
        一般食用油的烟点在120℃——160℃,家庭烹饪温度在170℃左右,而食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。女士们长年累月在厨房里操劳,吸入的油烟越多也就越容易得肺癌。
        看现象
        肯定会有人说,现在家家户户都有了油烟机,油烟早就已经不是问题了,但你有没有发现,厨房周边的墙壁和调味罐总是黏糊糊的,其实那就是油烟的残留物,清洗比较麻烦不说,还容易致癌。
    想办法
        由此看来,通过油烟机也不能解决油烟的问题。如果想从根被解决油烟,只需要更换烟点更高的山茶油即可。山茶油的烟点高达230℃,在使用茶油时不会产生呛人的油烟,也不会师油烟凝聚黏附在厨房的墙壁上,不会对呼吸道造成伤害,是最为适合中国人喜欢高温的煎炸烹饪方式,与此同时,山茶油含有丰富的抗氧化物(维生素E),可以在230℃高温连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,品质也不会发生改变,是更理想、更健康的煎、炸、炒食用油。
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